Description

Ethiopia Sidama Niguse Gemeda Bura Karamo Shade Slow Drying 74158 Natural G1
Vùng: Sidama
Giống: 74158
Phương pháp sơ chế: Natural Slow Drying
Độ cao: 2220 MASL – 2400 MASL
Mức rang: Light
Hương vị: Blueberry, Grape, Bergamot, Mango, Peach, ngọt
Độ ẩm: 9.4
Mật độ: 847
Phù hợp với: Espresso, Pour-over

Giống cà phê 74158 này xuất phát từ các tuyển chọn Metu Bishari được lấy từ cây mẹ từ Metuwearda của vùng Illuababora. Giống này được chọn lọc và nhân giống vì có tiềm năng năng suất cao và khả năng kháng bệnh trên quả cà phê. Trung tâm Nghiên cứu Nông nghiệp Jimma (JARC), một trong những trung tâm nghiên cứu nông nghiệp liên bang của Ethiopia, đã phê duyệt việc đưa giống này vào sử dụng từ năm 1979.

Giống cà phê này nổi bật với vị ngọt rõ rệt, một điều hiếm thấy trong cà phê Ethiopia. Nó là sự kết hợp giữa truyền thống và đổi mới, pha trộn hương vị cổ điển của Ethiopia với hương vị mang hơi hướng hiện đại. Kết quả là tạo ra hương vị đậm đà, ngọt ngào.

Taste note:

Hương thơm khô có thể cảm nhận được mùi của việt quất, nho, cam bergamot và xoài. Ngụm đầu tiên mang hương vị đậm đà của mứt việt quất, dâu tây và đào. Hương thơm của cam bergamot và nho nổi bật lên ở phần giữa và sau. Vị ngọt ngào và mọng nước, với dư vị kéo dài.

Niguse Gemeda Bura Karamo là tên của một trang trại cà phê (coffee farm) nằm ở vùng Sidama, Ethiopia. Trang trại này được sở hữu và vận hành bởi ông Niguse Gemeda Mude.

Ông Niguse Gemeda Mude là chủ sở hữu của trang trại này. Ông đã giành chiến thắng trong một cuộc thi cà phê vào năm 2020 với số điểm ấn tượng 91.04.
Sau khi giành chiến thắng và nổi tiếng, ông Niguse Gemeda đã thành lập công ty xuất khẩu cà phê của riêng mình để kinh doanh trực tiếp.
Trang trại áp dụng phương pháp sơ chế natural (tự nhiên) với quy trình sấy khô chậm (slow drying) trong bóng râm để tạo ra hạt cà phê chất lượng cao.
Giống cà phê 74158 được trồng ở độ cao 2220 – 2400m so với mực nước biển tại trang trại này, mang lại một profile hương vị đặc sắc với nhiều nốt hương trái cây ngọt ngào, mọng nước.
iguse Gemeda Bura Karamo là một cái tên nổi bật trong làng cà phê đặc sản của Ethiopia với chất lượng và hương vị tuyệt hảo từ giống cà phê và quy trình sơ chế độc đáo.