Mô tả

Túi cold-brew Kenya Kiambu Single Estate Ruiru 11 AB TOP

Vùng: Kiambu
Giống: Ruiru 11
Phương pháp sơ chế: Washed
Độ cao vùng trồng: 1500 MASL – 1700 MASL
Mức rang: Light
Taste note: Cranberry, Lemon, Flower, Raspberry, Bergamot, tinh tế và quyến rũ.Flower
Độ ẩm: 10.1%
Mật độ: 836

Túi 50gram pha với 500ml. Túi 100gram pha với 1 lít nước. Ngâm sử dụng trong từ 18-24 tiếng. Tuỳ độ đậm bạn mong muốn.

 

Lot cà phê này được trồng từ giống Ruiru 11, được tạo ra sau dịch bệnh cà phê tại Kenya năm 1968 làm thiệt hại 50% sản lượng. Cơ quan quản lý nông nghiệp Kenya bắt đầu nghiên cứu các giống có năng suất cao, hương vị tuyệt vời và khả năng kháng bệnh.
Sau nhiều năm nhân giống và thử nghiệm thì cuối cùng Ruiru 11 cũng được lại tạo từ các loại cây kháng CBD (Sudan Rume, Timor Hybrid và K7) và các giống chất lượng (N39, SL28, SL34 và Bourbon). Kết quả được công bố Ruiru 11 một giống lai lùn có khả năng chống lại bệnh hại ở quả cà phê và bệnh gỉ sắt lá. Nó cho năng suất cao và thích hợp trồng với mật độ cao gấp đôi so với thông thường, được thúc đẩy trồng trọt vào năm 1985.
Ở độ cao lý tưởng, núi lửa và đất mùn kết hợp với sự chăm sóc kỹ lưỡng của người nông dân từ khâu hái cà phê đến mùa thu hoạch và khâu chế biến, đã tạo hương thơm đặc trưng của các loại trái cây, hương vị nổi bật, đậm đà và độ axit cân bằng.

Taste note:
Hương thơm ngọt ngào của nam việt quất, vỏ chanh và hương hoa. Hương đầu có chút chua ngọt của quả mâm xôi và nam việt quất sấy khô, tiếp theo là hương thơm đặc trưng của vỏ chanh và cam bergamot. Hương thơm hoa và trái cây hòa quyện một cách đầy tinh tế và quyến rũ.