Description

Cà Phê Ethiopia Sidamo Chire Kumburta G1 Washed

Vùng: Sidamo
Giống: Heirloom
Phương pháp sơ chế: Washed
Độ cao: 2100 MASL
Rang: Medium
Hương vị: Lemon peel, Bergamot, Floral, White peach, Clean and sweet
Độ ẩm: 10.6%
Mật độ: 829

Chire Kumburta, một vùng cao nguyên thuộc Kere Woreda, vùng Sidamo, Ethiopia, nổi tiếng là điểm sản xuất cà phê Sidamo đặc sản. Cùng với hơn 900 hộ nông dân nhỏ, trạm sơ chế Chire chăm sóc các lô cà phê trên diện tích từ 1-2 ha, nơi cà phê được thu hoạch sớm hơn các vùng khác và qua quy trình rửa sạch tỉ mỉ.

Quá trình sơ chế bao gồm việc xát vỏ, lên men, rửa sạch và phơi khô cà phê trên các giàn được làm từ cây tre và gỗ cứng địa phương. Cà phê sau đó được chăm sóc cẩn thận, bảo vệ khỏi ánh nắng trực tiếp và luân chuyển thường xuyên trên giàn trong suốt ba tuần, đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất.

Ethiopia Sidamo Chire Kumburta G1 Washed mang hương thơm khô của vỏ chanh, bergamot, và hoa, vị ngọt của đào trắng và hương cam dịu dàng, cùng lớp caramel ngọt ngào và tinh tế, phản ánh sự kỳ công và tâm huyết trong quy trình sơ chế và chăm sóc. Cà phê này không chỉ là sự thể hiện của hương vị đặc trưng từ vùng Sidamo mà còn là niềm tự hào của nghệ thuật sản xuất cà phê Ethiopia.