Description

Select Geisha – Peru, San Ignacio

Producer: Anthony Vasquez
Origin: San Ignacio, Cajamarca, Peru
Variety: Geisha
Process: Washed
Altitude: 1,750–2,100 masl
Density: 730

⸻

Chuyện kể từ những ngọn núi cao Peru

Từ vùng đất Cajamarca – nơi hội tụ khí hậu mát mẻ quanh năm và độ cao lý tưởng, mẫu cà phê Select Geisha được trồng và chăm sóc bởi Anthony Vasquez, một trong những người tiên phong phát triển giống Geisha tại San Ignacio. Nhờ điều kiện thổ nhưỡng phong phú, khí hậu lạnh và kỹ thuật chế biến tỉ mỉ theo phương pháp washed, hạt cà phê nơi đây mang đến trải nghiệm tinh tế và khác biệt.

⸻

Tinh thần R&D của Cà Kể

Mẫu Geisha này đã được đội ngũ R&D của Cà Kể nghiên cứu kỹ lưỡng trong suốt quá trình phát triển hồ sơ rang (roast profile). Mỗi lần rang đều trải qua các bước thử nếm nghiêm ngặt (cupping) để đảm bảo giữ trọn hương vị nguyên bản, độ ngọt tự nhiên và sự cân bằng đặc trưng của giống Geisha – mang đến trải nghiệm xứng đáng với giá trị mà dòng cà phê đặc sản cao cấp này đại diện.

⸻

Hương vị đặc trưng

Mỗi tách Geisha Peru là một cuộc hành trình khám phá vị giác – bắt đầu bằng hương hoa trắng thanh khiết, dẫn lối đến tầng hương quả mọng, mận, mơ chín, và kết thúc bằng hậu vị ngọt ngào và tinh tế. Sự trong trẻo và độ sạch vị nổi bật làm nên dấu ấn đặc biệt cho dòng cà phê này.

Taste Notes:
🌸 White florals | 🍇 Berries | 🍑 Plum | 🍊 Apricot
✨ Sweetness and Delicate

⸻

Gợi ý sử dụng | Brewing Recommendations

Tùy vào phương pháp pha, người dùng có thể khám phá các tầng hương vị khác nhau của mẫu Geisha này:
• V60 / Kalita / Chemex
Làm nổi bật hương hoa và hậu vị ngọt thanh.
👉 Tỷ lệ khuyên dùng: 1:15 với nước ở 90–92°C.
• Aeropress
Cho body dày, tăng cường vị plum và apricot.
👉 Dùng nước ở 80 – 93°C, thời gian chiết xuất ngắn để giữ độ tươi sáng.
• Cold Brew
Trải nghiệm mượt mà, mát lạnh với vị berries dịu nhẹ và hậu ngọt sâu.
👉 Thích hợp dùng lạnh hoặc mix sparkling water.
• Espresso (máy Tubor Shot hoặc tương đương)
Mang lại shot espresso mượt, sáng và sạch vị – lý tưởng cho người yêu Geisha rang nhẹ.
👉 Gợi ý: 17g/68g – 15 -17 giây – rang light.

⸻

Tổng kết

Select Geisha – Peru là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự thanh tao, tinh tế và muốn thưởng thức cà phê ở một tầm cao mới. Với sự đầu tư kỹ lưỡng từ vùng nguyên liệu, quy trình chế biến tiêu chuẩn, đến phát triển hồ sơ rang và thử nếm chuyên sâu từ đội ngũ Cà Kể, đây là một sản phẩm tiêu biểu cho triết lý “nghe cà kể chuyện” – nơi mỗi hạt cà phê là một lát cắt văn hóa, hương vị và cảm xúc đáng giá.