Description

Cà Phê Ethiopia Guji Bishala G1 Washed Lot 23/03

Vùng: Guji
Giống: Heirloom
Phương pháp sơ chế: Washed
Độ cao: 2300 MASL
Rang: Light
Hương vị: Bergamot, Peach, Flowers, Lemon peel, Lychee, smooth and full flavor
Độ ẩm: 11.3%
Mật độ: 822
Phù hợp với: Pour-over, Espresso

Bishala, còn được gọi là Bishaan Dawala – có nghĩa là “chuông gió nước” – là lựa chọn đặc biệt từ vùng sản xuất Guji, nổi tiếng với độ cao lý tưởng và hương vị ngọt ngào, đặc trưng từ quả đào và vải, tạo nên hương vị đậm đà và phong phú.

Mùa vụ mới 2023 của Lot này được ca ngợi nhờ sự chăm sóc kỹ lưỡng từ nông dân và quy trình sơ chế nghiêm ngặt. Quá trình lên men trong bể nước sạch từ 36-48 giờ sau khi phân loại và xát vỏ là bước quan trọng, tiếp sau đó là quá trình phơi trên giàn cao trong 10-12 ngày, với việc đảo cà phê mỗi 2-3 giờ để đạt độ ẩm chuẩn.

Hương vị của Ethiopia Guji Bishala G1 Washed Lot 23/03 là sự kết hợp hài hòa của hương thơm ngọt ngào từ bergamot, đào, hoa, với chút thoang thoảng của vỏ chanh và kẹo đào, cùng hương vị dịu nhẹ của lychee. Dư vị ngọt ngào, mượt mà và phong phú làm nên trải nghiệm thưởng thức độc đáo và đầy ấn tượng.

Cà phê này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, phong phú mà còn là tinh túy của nghệ thuật sơ chế cà phê và niềm tự hào từ vùng đất Guji, Ethiopia.