Description

🇪🇹 ETHIOPIA GUJI BISHALA WASHED G1

Lot 25/01 | Heirloom Variety | Washed Process

🌍 Vùng trồng: Guji, Ethiopia
⛰ Độ cao: 2.000 – 2.300 masl
🌱 Giống: Heirloom
💧 Phương pháp sơ chế: Washed
📦 Moisture: 12.1% | Density: 861

⸻

☕ TASTE PROFILE

Jasmine – Bergamot – Peach – Lemon Peel
Một ly cà phê tươi sáng, phức hợp và tràn đầy năng lượng. Hương hoa nhài thanh thoát, vị cam Bergamot nổi bật, hoà quyện cùng dư vị đào chín và vỏ chanh nhẹ nhàng. Hậu vị mượt mà, sạch sẽ – đặc trưng của cà phê Ethiopia sơ chế ướt hảo hạng.

⸻

🔬 TỐI ƯU TỪ NGHIÊN CỨU ĐẾN TRẢI NGHIỆM

Guji Bishala Lot 25/01 là mùa vụ thứ 4 mà Cà Kể lựa chọn và phát triển loại cà phê này – kết quả của hành trình dài đồng hành cùng nhà sản xuất tại vùng Guji và tối ưu hoá liên tục qua từng năm.
Từ khâu tuyển chọn nhân xanh, xây dựng hồ sơ rang, cupping đánh giá đến thử nghiệm chiết xuất thực tế – mọi công đoạn đều được đội ngũ R&D của Cà Kể theo dõi sát sao, đảm bảo giữ trọn bản sắc hương vị của vùng đất Ethiopia.

⸻

🔥 HỒ SƠ RANG & THỜI ĐIỂM THƯỞNG THỨC

• Mức rang: Light roast
• Thời điểm sử dụng ngon nhất: 15 – 25 ngày sau rang

⸻

☕ PHƯƠNG PHÁP PHA – POUR OVER

• Dose: 15g
• Ratio: 1:15
• Cỡ xay: Thô vừa (EK43 số 12 – tương đương hạt tiêu vỡ)
• Nhiệt độ nước: 93–95°C
• Tổng nước: 250g

Chi tiết pouring:
➤ Bloom 50g ở 93°C trong 30 giây
➤ Rót tiếp 3–4 lần (mỗi lần 50–60g) ở 95°C, cách nhau 30 giây
⏱ Tổng thời gian rót: 2 phút 55 giây

⸻

🌟 BISHALA – SẮC HOA ĐẾN TỪ CAO NGUYÊN

Guji Bishala năm nay tiếp tục khẳng định vị thế là một trong những đại diện nổi bật của cà phê Ethiopia trong bộ sưu tập hạt nhân vụ mùa của Cà Kể. Với hương thơm hoa nhài, chanh vàng và vị đào quyến rũ, sản phẩm là lựa chọn lý tưởng cho những ai tìm kiếm sự thanh thoát và chiều sâu hương vị trong từng tách cà phê.